天蓋ダクトの仕組み
天蓋ダクトの仕組み
グリースフィルター
油煙の油分を除去する役割
一番メンテナンスが必要で洗浄せずに長期間使用すると、排気機能の低下につながり店内が不衛生となります。
Vバンク・ハイガード
Vバンク内に油煙が溜まり油分は下へ、そして煙や湯気は上へと流れる仕組み
ハイガードは炎をシャットアウトし、延焼を防ぐもので安全を守るためには定期的はメンテナンスが必要となります。
ダクト立上り部
油煙が立ち上がるところで除去できなかった油分を含んだ煙の通り道
構造上完全には難しいですが、美化に努めたいものです。
オイルホース・パン
Vバンク内に溜まった油分を取り除く役割
もしもの火災に備え、溜まった油の処理が必要となります。
